Mist Steam Thawer

미스트 스팀 해동기

동결된 어류 및 육류 제품에 안개 형태로 분무되는 미스트 스팀을 순환 공급하여 제품을 고르게 해동하는 장치입니다.
대차(트롤리) 사용으로 대용량 처리가 가능하고, 해동이 끝난 후 자동 냉장 보관 기능으로 전환하여 보관까지 가능한 스마트 해동 시스템입니다.

미스트 스팀 해동기 특징

  • 제품의 두께, 대차의 위치와 상관없는
    균일해동기능

    비례 제어 밸브 적용, 순환 휀 모터 인버터 제어적용, 그릴 적용으로 미스트 스팀을 균등하게 공급하여 균일한 해동이 가능합니다.

  • 예약 해동 기능

    해동 시작 및 완료 예약 기능으로 작업 스케줄에 맞춘 계획 생산의 효율성을 극대화합니다.

  • 우수한 제품의 품질

    미스트를 사용함으로써 제품의 수분 증발을 막아 제품 표면의 변색, 변질, 건조 현상이 없습니다.

  • 운전 경비 절감

    기존 수해동에 비해 물 사용량이 적어 유지 및 운전 경비가 절약됩니다.

  • 휀모터를 해동기 외부에 설치

    수분을 상시 사용하는 챔버 내부의 특성을 고려해 팬 모터를 외부에 설치하여 수분 침투로 인한 고장 발생이 적고 녹물이나 이물질에 의한 내부 오염을 차단합니다.

  • 위생적인 관리

    해동기 내부에 자동세척장치(CIP)를 구축하여, 청소가 용이합니다.

  • 데이터의 이동, 관리 기능

    해동 공정 중 발생하는 진행 데이터가 자동 저장되어 체계적인 품질 관리가 가능합니다.

  • 해동기 외부

  • 해동기 내부

  • 해동 전

  • 미스트 스팀 해동 중

  • 해동 후

미스트 흐름(Flow of mist)